L'hummus (6)

Bussano alla porta?
Vai ad aprire!
Nel frattempo metto la tavola e do la ricetta.

BUURP!

Appunto.

Ingredienti:

• 100g di ceci ammollati
• 1 limone (da 1 1/2 a 2 se volete farlo alla Emil)
• 2 cucchiaiate colme di tahine (da 3 a 4 per farla alla Ayman)
• 1 spicchio d'aglio (meglio 2!)
• 3 cucchiaiata di olio extra vergine di oliva (di più per Ayman)
  
• Sale e pepe q.b.
• peperoncino in polvere e prezzemolo per decorare

Preparazione:

1. Riducete il ceci in puré
2. Mescolate con la tahine
3. Schiacciate l'aglio e aggiungetelo
4. Ora aggiungete il succo di limone e mescolate
5. sale, pepe e olio di oliva
6. Mescolate ancora. Verificate la consistenza: se èe troppo spesso, aggiungete dell'acqua poco alla volta.
7. Saggiate, vedete quello che manca e aggiungetelo. MEscolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
8. Ponete in un piatto, appiattite il tutto, ricoprite con un filo di olio d'oliva e spolverate con il peperoncino e il prezzemolo tritato.